Reportage France 3 : Pourquoi aller chercher plus loin (6 décembre 2015)

Travail de la vigne

 De Novembre à Mars, les vignes sont en dormance...Nous en profitons pour tailler et bruler les bois.

Au printemps, la nature se réveille et les bourgeons sortent du coton afin de donner naissance à une nouvelle génération de raisins. Les baguettes sont alors attachées sur le fil baisseur afin de palisser la vigne, facilitant ainsi les passages de tracteur pour les traitements et rognage.

"A la pentecôte, la vigne treille de côte en côte", vieux dicton bourguignon... En mai, la  végétation pousse, elle est relevée entre les fils et attachée par des crochets. Le tracteur peut alors procéder au rognage et au traitement des rangs.

L'été fait maturer les raisins jusqu'en septembre où les vendanges ont lieu... La récolte d'une année de travail pour vous offrir le meilleur de notre terre !

Salons

Les 30 et 31 Janvier 2016 : GRANDE ST VINCENT DE BOURGOGNE A IRANCY

 

 

Millésimes

  • 2001 : difficile, peu de quantité et vin léger. A boire.
  • 2002 : tannique, vin de caractère. A garder.
  • 2003 : grandiose, atypique car caniculaire. A garder.
  • 2004 : légère, rendement pléthorique, dilué. A boire.
  • 2005 : charpentée, tanins durs. A garder.
  • 2006 : équilibrée, tanins et maturité. A garder.
  • 2007 : souple, vin rond. A boire.
  • 2008 : tardive mais belle réussite. A garder.
  • 2009 : ensoleillée, maturité et strucure. A garder.
  • 2010 : classique, élégante et fruitée. A boire.
  • 2011 : fruitée avec du caractère. A boire et à garder.
  • 2012 : Grand millésime au petit rendement ! A garder.
  • 2013 : Belle réussite, vin fruité, coloré et concentré. 
  • 2014 : fruité et élégant, A boire.
  • 2015 : Grand millésime, concentré et très mûr ! A garder.